Enchiladas Vegetarianas

Three corn tortillas stuffed with sautéed zucchini, yellow squash, mushrooms, corn and spinach, topped with spinach sauce, sour cream on top and grate shredded cheese. Served with rice and beans - Tres tortillas de maíz rellenas de calabacitas salteadas, calabaza amarilla, champiñones, maíz y espinacas, cubiertas con salsa de espinacas, crema agria por encima y queso rallado. Servido con arroz y judías